İşte eşimin ve benim favori zeytinyağlılarımızdan biri:) Özellikle karaciğere faydası olan ama faydaları bununla sınırlı kalmayan enginar:) Ama ufak bir püf nokta: süt veren anneler yememeli:) Sütü azaltıyor bazı insanlarda ise tamamıyla kesiyor:) Bunu bildiğimden geçen sene hiç   yiyememiştim. Malum o zamanlar oğluşum pek bir minişti:) O nedenler bu sene sık sık pişiriyorum. Beğeneceğinizi umuyorum:) Afiyet olsun:)

Malzemeler

• 6 tane ayıklanmış enginar
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 orta boy soğan
• 1 kutu garnitür
• zeytinyağı, tuz

Yapılışı

Soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuralım.  Enginarlarımızı ters bir şekilde kapatalım. Üzerlerine unumuzu ve şekerimizi serpelim. Bu şekilde kısık ateşte hafif pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek tuzunu ayarlayalım. Enginarların diğer yüzlerini çevirerek suyu azalıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Garnitürleri de ekleyelim ve suyunu iyice çekince altını kapatalım. Soğuyunca enginarlarımızı servis tabağına alarak içlerine garnitür ve soğanlı karşımı eşit bir şekilde paylaştıralım. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (5) - Yorum yaz! | Etiketler : zeytinyağlı enginar, enginar dolması, enginar, garnitürlü enginar

Bunun da tarifi yazılır mı demeyin. Her yiğidin bir yoğurt yiyişi olduğu gibi her ev hanımınında bir zeytinyağlı pişirme usulü vardır değil mi yani:) İşte bu da benimki:)

Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre 1 yemek kaşığı da olabilir)
• 1 çay bardağı sızma zeytin yağı ( herhangi bir sıvıyağı da olabilir)
• tuz

Yapılışı

Pırasaları ayıklayıp iki parmak kalınlığında doğrayın. Havuçları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Zeytin yağını tencereye alıp havuçları renkleri dönene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pırasaları da ekleyerek kısık ateşte pırasaların sertliği hafif gidene kadar pişirin. Yıkanmış pirinci, tuzu, şekeri ve kaynar suyu(üstüne geçene kadar) ilave edip; kapağını kapayarak pişirmeye bırakın. Servis kabınıza alıp soğumasını bekleyin:) Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (3) - Yorum yaz! | Etiketler : pırasa, zeytinyağlı, zeytinyağlı pırasa

Bu akşam eşimin arkadaşları gelecekti. Ben de hem akşam yemeği için hem de çayın yanına salata niyetine portakal soslu kereviz yapayım dedim. Portakal ayrı bir tat veriyor. Hem akşam yemeğinde zeytin yağlı olarak hemde ikindi çaylarına salata olarak tavsiye ederim...

Malzemeler

• 5 tane orta boy kereviz 
• 2 tane orta boy havuç
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı (tercihen başka bir sıvı yağda olabilir)
• 1 tane büyük boy portakalın suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• limon, tuz

Yapılışı

Kerevizleri soyup halka halka ya da yarım halka şeklinde doğruyalım. Limonlu suyun içinde bekletelim. Soğanları piyaz doğrayıp tencerenin dibine serelim. Havuçları soyup halka halka doğrayıp soğanların üstüne yayalım. En üste de kerevizleri koyup. Tuzunu, şekerini, portakal suyunu, zeytinyağını koyalım. Kısık ayarda hiç su eklemeden kendi halinde pişirelim. Piştikten sonra düz bir tabağa çevirelim. Afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı - Yorum (2) - Yorum yaz! | Etiketler : portakal soslu kereviz, zeytinyağlı kereviz, zeytinyağlılar, kereviz