Mimar' ýn mutfaðý

Resmini çekmeyi unuttuðum için böyle bir fotoðraf koyuyorum:) Siz anlayýn artýk:) Ýþte kýrmýzý lahana turþumuzun tarifi. Ýster turþu olarak tüketin ister bir çok restaurant da olduðu gibi salatalarýn üzerinde hem estetik hem de lezzet arttýrmak için kullanýn. Afiyet olsun..

Malzemeler

• 1 adet orta boy kýrmýzý lahana
• 1 çay bardaðý sirke
• 1 yemek kaþýðý tuz
• 1yemek kaþýðý sývý yað
• 2-3 diþ sarýmsak

Yapýlýþý

Kýrmýzý lahanayý ince ince kýyýp tuz ve þekerle birlikte iyice ovun. Yýkayarak turþuyu kuracaðýnýz kavanoza alýn. Üzerine sirkeyi, soyduðunuz sarýmsaklarý, tuzu ve suyu ekleyin. Üzerine sývý yaðý da gezdirip aðzýný sýkýca kapatýn. Afiyet olsun.. 

Evliliðimizin üçüncü kýþýna girerken bu sene çalýþmadýðým için biraz kýþ hazýrlýðý yapýyým dedim. Kýþ hazýrlýðý derken sadece turþu:) Sevgili annem (eþimin annesi) saolsun kendine yaparken bize de karýþýk turþu yapmýþtý. Ama ben lahana turþusunu da çok sevdiðim için onu da ben yapayým bari dedim:) Önce iki küçük kavanoz yaptým. Ýkindi çayý için teyzemler bana gelince turþu ikram ettim. Çok beðendiler ve kalabalýk olduðumuz için hemen bitirdik.Teyzemler de lahana zamaný geçmeden daha çok kur dediler. Ben de bu sefer koca bir kavanoz kurdum geçen hafta. O yüzden resimdeki renkleri soluk çünkü henüz olmadýlar. Ýþte tarifi

Malzemeler

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1 su bardaðý sirke
• 1 çay bardaðý þeker
• 2 baþ sarýmsak
• 2 yemek kaþýðý limon tuzu
• su, tuz

Yapýlýþý

Lahanalarý arzunuza göre küçük veya iri bir þekilde doðrayýn. Yarýsýný kavanoza doldurup ayýkladýðýnz sarýmsaklarýn yarýsýný yerleþtirin ve 1 kaþýk limon tuzunu. Üzerine kalan lahanalarý koyup en üste kalan sarýmsaklarý ve limon tuzunu koyun ve þekeri ekleyin. Bir kabýn içinde 1lt suya 1 yemek kaþýðý tuzu olacak þekilde tuzunu ayarlayýp sirkeyi ekleyin. Tuzu eritene kadar karýþtýrýp kavanoza dökün.Aðzýný sýkýca kapatýn. Yaklaþýk 20-30 gün sonra yiyebilirsiniz. Serin bir yerde saklayýn. Afiyet olsun..