tavuk paçası çorbası (yalancı işkembe)



Uzun süredir fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için eklemeyi başaramadığım; ramazadan  beridir ise fotoğrafını çekmeme rağmen fırsat bulup da tarifini ekleyemediğim tavuk paçası çorbası tarifiyle karşınızdayım.  Bu çorbayı ilk defa yeni evliyken misafirlerim için Emine Beder'in kitabındaki tarifi ile yapmıştım. O günden sonra ailece favori çorbalarımızın başında yer almasına ve sık sık yapmama rağmen tarifini eklemek ancak bugüne kısmetmiş:) Sizin de beğeneceğinizi ümit ediyorum:) Tarifi aslına sadık kalarak kendi tercihlerime göre yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun:)

Malzemeler

- 200 gr tavuk eti (göğüs ve but karışık)
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt(tepeleme)
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 su bardağı tavuk suyu
- 2-3 diş sarımsak
- tuz, nane

Yapılışı

Tavuğu haşlayarak didelim. Tencereye unu, yumurtayı ve yoğurdu alıp çok az su ekleyerek karıştıralım. Sarımsakları ezelim.Tavuk suyunu, didilmiş tavuk etlerini ve dövülmüş sarımsakları eklyelim. Çorbayı orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Ateşten almadan 5 dk önce tuzunu ekleyelim. Tereyağını eritip, naneyi ekleyerek çorbamıza karıştıralım. Afiyet olsun.. 

Yorum Yaz