Oğluşumun doğum günü pastasını ekledikten sonra ne kadar zaman geçtiğini görünce baya bi kötü hissettim kendimi:) Yazıda bahsettiğim ve hazır olan bir salata tarifini yazmak için bile bir türlü fırsat bulamadım:) Ama sanırım zamanı geldi artık:) İşte bizim bu aralar favorimiz olan salatamız:


malzemeler:

1 büyük kase haşlanmış ya da konserve bezelye
1 büyük kase haşlanmış ya da konserve mısır
1 büyük kase haşlanmış havuç (küp küp doğranmış)
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
1 kavanoz kornişon turşu
1 kavanoz kapari(isteğe göre)
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
limon suyu ya da koruk ekşisi 
zeytinyağı
tuz

yapılışı:

Kornişon turşular, kırmızı biberler, maydanozlar ve taze soğanlarla ince ince doğranır. Diğer bütün malzemelerde karıştırılır. İsteğe göre limon suyu ya da koruk ekşisi, tuz ve zeytinyağı ile  sos hazırlanarak salataya eklenir. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (2) - Yorum yaz! | Etiketler : garnitür salata, salatalar, salata çeşitleri, salata tarifi, salata tarifleri

Geçtiğimiz pazartesi başlıktan da anlayacağınız sebeplerden ofisimizde açık büfe bir ziyafet vardı:) Malum ofiste ekip kalabalık olunca menümüz de böyle bol çeşitli oldu:) Hani kuş sütünü de bulsak tamam olacaktı e kısmet bi daha ki açık büfeye:) Buradan tekrar herkesin ellerine sağlık diyorum:) Yine resimden de anlayacağınız üzere malum etkinliğe ben de çin pilavı ya da diğer adıyla pirinç salatası ile katıldım.
İşte tarifimiz:

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 kutu konserve ya da bir kase dondurulmuş mısır
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase kornişon turşu
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz (dereotu da olabilir)
• 1/2 demet taze nane(isteğe göre)
• 1 adet büyük boy havuç
• zeytinyağı (sıvıyağ da olabilir)
• 1 limon suyu
• 1 kaç damla koruk ekşisi sosu(isteğe göre)

Yapılışı

Pirinci nişastası gidene kadar bir kaç su yıkayın. Zeytinyağı ile normal pilav gibi pişirin. Havucu soyup, rendeleyerek sıvıyağ ile pişirin. Taze soğanları, közlenmiş biberleri, maydanozu, kornişon turşuları ve taze naneyi de ince ince doğrayarak ılınmış olan pilava ekleyelim. Pişen havucu, mısırı, limon suyunu, koruk ekşisini ve çok az zeytinyağını da ekleyerek karıştıralım. Afiyet olsun..

Not:Koruk ekşisi sosunu Bağdat Caddesi'ndeki Vefa Bozacısı'ndan alıyorum. Başka yerlerde var mı bilmiyorum. Ben henüz marketlerde karşılaşmadım.

Kalıcı Bağlantı - Yorum (5) - Yorum yaz! | Etiketler : çin pilavı, pirinç salatası, salata çeşitleri

Geçen hafta ofisteki bir grup arkadaşla bazı günler evden salata tarzı yiyecekler  getirip beraberce yemeye karar verdik. Ben de bu salata günümüz için doyurucu olması sebebiyle ton balıklı kuskus salatasını tercih ettim. Adından da anlaşılacağı üzerine ton balıklı olmasına rağmen görüntüsünden ve tadından balığı anlayamaıyorsunuz. Fakat İçine kendine has özel bir lezzet katıyor. Beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun...

Malzemeler

• 1 paket kuskus
• 1 kase kornişon turşu
• 2 büyük kutu ton balığı
• 3-4 adet taze kırmızı biber
• 1 büyük kutu mısır konservesi
• yoğurt, tuz tercihe göre sarımsak

Yapılışı

Kuskus tuzlu suda haşlanarak süzülür. Kornişon turşular, kırmızı biberler küçük küpler halinde doğranır. Bütün malzemeler ton balıkları tel tel olana kadar karıştırılarak ihtiyaca göre tuz eklenir. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (8) - Yorum yaz! | Etiketler : kuskus salatası, makarna salatası, ton balıklı salata

Bu ayki sofra dergisindeki şehriye salatasından özenip kendimce değişikliklerle yaptığım şehriye salatasıyla karşınızdayım:) İlk denememdi ve ben çok memnun kaldım:) Şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun:)

Malzemeler

• 1 paket arpa şehriye
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1 kase yeşil turşu zeytin
• 4 tane közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase konserve ya da haşlanmış mısır
• 1.5 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz, karabiber, sıvıyağ
• 7-8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

Arpa şehriyeleri bir miktar sıvı yağ ile rengi hafif dönünceye kadar kavuralım. Kavrulunca üzerine bol su ekleyerek haşlayalım ve süzelim. Közlenmiş kırmızı biberleri küp küp doğrayalım. Taze soğanları, maydanozu, turşu biberleri ince ince kıyalım. Mısırı da ekleyerek hepsini karıştıralım. Limon suyunu, tuzu, karabiberi, toz şekeri, zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayalım. Karıştırdığımız salatanın üzerine dökelim. Servis kasesine aldığımızı salatayı arzu ettiğimiz şekilde süsleyerek servis yapalım:) Afiyet olsun:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (9) - Yorum yaz! | Etiketler : arpa şehriye salatası, şehriye salatası, salatalar, resimli tarifler

Sonunda  oğluşumun sofrasından 7. ve son tarifimizle karşınızdayım. Tebbule kısıra benzeyen fakat lezzet olarak çok farklı olan bir arap salatasıdır. Ben ilk bakışta bol yeşillikten sebep ön yargılı davrandığım bu salataya yiyince bayıldım. Umarım beğenirsiniz:) Afiyet olsun:)

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet limon
• tuz, karabiber. zeytinyağı

Yapılışı

İnce bulgur ıslatma kabına alınır. Üzerine limonların suyu sıkılarak ve çok az (su bardağının içinde bir parmak olacak kadar) su eklenerek dökülür. Maydonoz ve nane ince ince kıyılır. Soğan ve domates yemeklik gibi küçük küpü küp doğranır. Suyunu çeken bulgura ilave edilir.Tuzu, karabiberi, zeytinyağı eklenerek. Servise hazır olur. Afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı - Yorum (7) - Yorum yaz! | Etiketler : tebbule, bulgur salatası, salatalar, tabbule

Soframızdan ilk tarif:) Uzun zamandır yapmadığımız ve geçenlerde annemin aklına gelen salatamız:) Çok lezzetli bir salata; hep annemin elinden yemiştim:) Bu sefer benden oldu:) Çoktan afiyet oldu:)

Malzemeler

• 1 demet dereotu
• 1 demet maydonoz
• 1 demet taze soğan
• 1 adet göbek salata
• 1 adet tavuk  göğsü
• 1 kutu konserve mısır
• 250 gr yeşil turşu zeytin
• 3-4 adet haşlanmış havuç
• 1 kavanoz konserve mantar
• 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet limon
• zeytin yağı, tuz

Yapılışı

Göğüs etini küp küp doğrayıp çok az sıvı yağ ile kendi suyunu bırakıp çekene kadar iyice pişirelim. Mentar ve turşu  zeytinleri ince diğer malzemeleri küp küp doğrayarak karıştıralım. Mısırı da ekleyerek, tuz zeytin yağı ve limon suyundan sos yaparak salataya ekleyelim. Afiyet olsun:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (4) - Yorum yaz! | Etiketler : renkli salata, gökkuşağı salatası, göbek salata, salatalar

Bu benim uzun zamandır yaptığım bir tarif aslında ama bugüne kadar hep sarımsaklı yoğurt ve mantı sosu gibi bir sosla servis yapıyordum. Fakat portakal ağacında tarifi başka olan topların bu şekilde sunumunu görünce neden ben de böyle yapmadım diye düşündüm. Sonuç da gayet güzel oldu. Her iki şekilde de beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler

• 6 adet büyük boy patates
• 1,5/2 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı (tercihe göre herhangi bir sıvı yağ da olabilir)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu (toplari bulamak için)
• 1 demet taze soğan
• 1 tane orta boy havuç (toplari bulamak için)
• tuz, karabiber

Yapılışı

Patatesleri iyice haşlayıp eziyorsunuz. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını, ince ince doğranmış taze soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip yoğuruyorsunuz. Küçük parçalar koparıp , yuvarlıyorsunuz. Topların yarısını havuca yarısını da dereotuna bulayıp servis tabağını alıyorsunuz. Yukarıda belirttiğim gibi topları havuca ve dereotuna bulamayıp sarımsaklı yoğurt ve mantı sosu ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (4) - Yorum yaz! | Etiketler : renkli patates toplari, patates toplari, patates salatası, salata tarifleri, salatalar

Eski dostların sofrasından ilk ve hafif bir tarif. Beğenmeniz dileğiyle

Malzemeler

• 5-6 tane orta boy havuç
• 2 kavanoz közlenmiş patlıcan
• 1/2 su bardağı irice dövülmüş ceviz
• 1/2 kg süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• zeytin yağı

Yapılışı

İnce bir şekilde rendelediğiniz havuçları zeytinyağı ile iyice pişirin. Közlenmiş patlıcanları süzüp bir kaba alın. Üzerine pişirdiğiniz havucu, yoğurdu, cevizi, iyice dövdüğünüz sarımsağı ve tuz ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın. İsterseniz üzerini cevizle süsleyin. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (4) - Yorum yaz! | Etiketler : havuçlu patlıcan salatası, salata, salatalar, salata tarifleri, havuçlu salata, patlıcan salatası

Eski dostaların sofrasından tarif 4. Bildiğiniz gibi brokoli çok faydalı bir sebze. Fakat bunca faydasına rağmen herkes tarafından sevilmeyen, pek tercih edilmeyen bir sebze. Sevmeyenlere bir de bu şekilde öneriyorum. Sevenlere de diyorum ki bayılacaksınız 

Malzemeler

• 1/2 kg brokoli
• 1 kavanoz mantar konservesi
• 1 kutu mısır
• 3 yumurta
• 2 kutu krema
• 250gr kaşar
• tuz

Yapılışı

Brokolileri fazla yumuşamayacak şekilde haşlıyoruz. Fırın kabımıza yerleştiriyoruz. Üzerine ince ince kestiğimiz mantarları ve daha sonra da mısırı koyuyoruz. Başka bir kabın içinde yumurta, krema, rendelenmiş kaşar ve tuzu karıştırıyoruz. Salatanın üzerine döküp 190 derece fırında pişiriyoruz. Salatamızın üstü fazla kızarmayacak. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (yok) - Yorum yaz! | Etiketler : brokoli salatası, brokolili salata, mısırlı salata, salatalar, mantarlı salata, salata çeşitleri

Meryem ablanın kahvaltı sofrasından ilk tarifim. Biz bayıldık; ufak bir de sırrı var bu salatanın. Salataya o güzel kıvamını veren şey:) Malzemelere bakınca beni şaşırtan un:) Pratik ve bir o kadar lezzetli salatalardan bir diğeri. Umarım beğenirsiniz:)

Malzemeler

• 6 tane orta boy kabak
• 3 tane orta boy havuç
• 1/2 demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı mayonez
• yoğurt, zeytinyağı, tuz

Yapılışı

Kabakları ve havuçları ince bir şekilde rendeliyip; zeytinyağında sularını çekinceye kadar kavuruyorsunuz. Tamamen piştikten sonra unu ekleyip karıştırıyorsunuz ve ocağın altını kapatıyorsunuz. Ezdiğiniz sarımsakları, ince bir şekilde doğradığınız dereotunu, mayonezi, tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırıyorsunuz. İşte salatanız hazır. Afiyet olsun..

Kalıcı Bağlantı - Yorum (yok) - Yorum yaz! | Etiketler : kabaklı havuçlu salata, havuçlu salata, kabaklı salata, salatalar, salata çeşitleri, salata tarifleri