Geçtiğimiz pazartesi başlıktan da anlayacağınız sebeplerden ofisimizde açık büfe bir ziyafet vardı:) Malum ofiste ekip kalabalık olunca menümüz de böyle bol çeşitli oldu:) Hani kuş sütünü de bulsak tamam olacaktı e kısmet bi daha ki açık büfeye:) Buradan tekrar herkesin ellerine sağlık diyorum:) Yine resimden de anlayacağınız üzere malum etkinliğe ben de çin pilavı ya da diğer adıyla pirinç salatası ile katıldım.
İşte tarifimiz:
Malzemeler
-
1 su bardağı pirinç
-
1 kutu konserve ya da bir kase dondurulmuş mısır
-
2 adet közlenmiş kırmızı biber
-
1 kase kornişon turşu
-
1 demet taze soğan
-
1 demet maydanoz (dereotu da olabilir)
-
1/2 demet taze nane(isteğe göre)
-
1 adet büyük boy havuç
-
zeytinyağı (sıvıyağ da olabilir)
-
1 limon suyu
-
1 kaç damla koruk ekşisi sosu(isteğe göre)
Yapılışı
Pirinci nişastası gidene kadar bir kaç su yıkayın. Zeytinyağı ile normal pilav gibi pişirin. Havucu soyup, rendeleyerek sıvıyağ ile pişirin. Taze soğanları, közlenmiş biberleri, maydanozu, kornişon turşuları ve taze naneyi de ince ince doğrayarak ılınmış olan pilava ekleyelim. Pişen havucu, mısırı, limon suyunu, koruk ekşisini ve çok az zeytinyağını da ekleyerek karıştıralım. Afiyet olsun..
Not:Koruk ekşisi sosunu Bağdat Caddesi'ndeki Vefa Bozacısı'ndan alıyorum. Başka yerlerde var mı bilmiyorum. Ben henüz marketlerde karşılaşmadım.
Etiketler : çin pilavı, pirinç salatası, salata çeşitleri