incir tabanlı muhallebi

Bugün arkadaşlarını ağırladığı için iş çıkışı annemde aldım soluğu. Misafirlerin hepsine yetişemesem de uzun zamandır görmediğim bir kaçını görmek bile beni çok mutlu etti. Hele üzerine annemin övgüyle bahsettiği fakat henüz tadına bakamadığım tatlıyı yaptığını görünce mutluluğum iki katına çıktı:) Hem benim gibi bir tatlı sever için yeni bir lezzet; hem de uzun zamandır kör topal yürüttüğüm blogum için yeni, özel, pratik ve çok lezzetli bir tarif. Beğeneceğinizi umuyorum.. Anneciğim ellerine sağlık diyerek bu çok övdüğümüz tarife geçiyorum.
Malzemeler
Kek için
-
3 yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
-
6 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış)
-
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için
- 1.5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tane 3 ü 1 arada nescafe
Muhallebi için
- 1 kg süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gr tereyağı
Yapılışı
Tatlımızın ölçüsü büyük dikdörtgen tepsi borcama göredir. Kek için şeker ve yumurta çırpılır; un ve kabartma tozu eklenerek çırpmaya devam edilir. Son olarak da ceviz ve incir eklenerek tereyağı ile yağlanmış fırın kabında 175 derecede pişirilir.(Fırın soğuk olacak) Keki ıslatmak için kaynar su ve şeker ile 3 ü 1 arada hazırlanır. Fırından çıkar çıkmaz kekin üzerine dökülür. Diğer taraftan listedeki malzemelerle (tereyağ hariç) muhallebi pişirilir. Ocaktan alınarak tereyağı eklenir ve mikserle iyice çırpılırarak Kekin üzerine dökülür. Buzdolabında soğutulur ve arzu ettiğiniz şekilde fındık, fıstık vs ile süslenir. Afiyet olsun..







