Öncelikle hepinize Merhabalar:)

Tembellikte bir aşama daha katedip; hazır fotoları olan tarifleri bile eklemekten aciz bir şekilde blogumu boşladığımı itiraf ederek yazıma başlamalıyım sanırm:) Ama az sayıda da olsalar devamlı bloğumu takip eden arkadaşlar eminim ki anlayışla karşılayacaktır:) Kabul edersiniz ki çalışan  bir anne olmak zor(kendimi acındırayım:) Mutfağa girmeye vakit bulsam onları resimleyip bloğa koymaya vakit bulamıyorum maalesef:( Ama bu aralar biraz sıkı çalışıp bir kaç tarif ya da resim hazırladım:) Resim diyorum  çünkü örneğin bu yazımda size herhangi bir tarif vermeyeceğim:) Yukarıda oğluşum doğmadan önce ailemizin en miniği olan Sena'mızın 8. yaş günü pastasını görüyorsunuz. Nasıl bir pasta olsun winx li mi olsun barbie li mi derken. Aklıma üzerinde onun fotolarının bulunduğu  bir pasta yapmak geldi. Çok az vaktim olduğu için 3 katlı hazır pandispanya kullanarak; muzlu krema eşliğinde bir katında anans bir katında ise böğürtlen kullanarak bol meyveli bir pasta hazırladım. Pastadaki resimlerin süpriz olmasını istediğim için elimde olan iki resmi printer dan çıktı alıp, asetat kağıdı arasına koyarak, şeker hamuru ile kapladığım pastanın üzerine yerleştirdim ve gördüğünüz gbi süsledim. Benim gibi dar zamanda pasta yapmak zorunda kalanlara az da olsa bir fikir vermişimdir. Herkese afiyet olsun minik Sena'ma da nice huzurlu mutlu sağlıklı yaşlar olsun.. Yakın zamanda görüşmek üzere:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (yok) - Yorum yaz! | Etiketler : şeker hamurlu pasta,fotoğraflı pasta,resimli pasta,kolay pasta,muzlu pasta

Uzun süredir fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için eklemeyi başaramadığım; ramazadan  beridir ise fotoğrafını çekmeme rağmen fırsat bulup da tarifini ekleyemediğim tavuk paçası çorbası tarifiyle karşınızdayım.  Bu çorbayı ilk defa yeni evliyken misafirlerim için Emine Beder'in kitabındaki tarifi ile yapmıştım. O günden sonra ailece favori çorbalarımızın başında yer almasına ve sık sık yapmama rağmen tarifini eklemek ancak bugüne kısmetmiş:) Sizin de beğeneceğinizi ümit ediyorum:) Tarifi aslına sadık kalarak kendi tercihlerime göre yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun:)

Malzemeler

- 200 gr tavuk eti (göğüs ve but karışık)
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt(tepeleme)
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 su bardağı tavuk suyu
- 2-3 diş sarımsak
- tuz, nane

Yapılışı

Tavuğu haşlayarak didelim. Tencereye unu, yumurtayı ve yoğurdu alıp çok az su ekleyerek karıştıralım. Sarımsakları ezelim.Tavuk suyunu, didilmiş tavuk etlerini ve dövülmüş sarımsakları eklyelim. Çorbayı orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Ateşten almadan 5 dk önce tuzunu ekleyelim. Tereyağını eritip, naneyi ekleyerek çorbamıza karıştıralım. Afiyet olsun.. 

Kalıcı Bağlantı - Yorum (2) - Yorum yaz! | Etiketler : tavuk paçası çorbası,yalancı işkembe,tavuk çorbası,sarımsaklı tavuk çorbası

Ali Kaan doğduktan sonraki iş hayatım boyunca ilk kez 15 gün izin alabildim:) Ama tatile gittiğimi sanıyorsanız yanılıyorsunuz:) Maalesef bu sene bize tatil yok:) Herşey çocuklar için malumunuz:) 2.5 sene sonra elde edebildiğim bu pek kıymetli iznimi oğlumu okula alıştırmak için kullandım. Gerçi ramazana denk geldi güzel de oldu:) Bol bol yemek yaptım sofra hazırladım:) İnanılmaz da keyif aldım:) Ama malum iftar saati koşturmacası hem de ev sahibi olmanın verdiği heyecandan olsa gerek pek fotoğraf çekemedim.İşte bu sofralardan en kalabalık ikisinden iki görüntü. Klasik yemeklerden bir kaç yeni tarifim de var ama daha sonra vereceğim. Şimdilik sizlere örnek olması açısından menülerimi vermekle yetineceğim:) Hepinize sevgiler:)

  Menü 1
- Sütlü Havuç Çorbası
- Mantarlı Et Sote
- Bademli Pilav
- Kremalı Patates
- Zeytinyağlı fasulye
- Brokoli Salatası
- Mevsim Salata
- Kahvaltılık çeşitleri
- İncir Tabanlı Muhallebi

Menü 2
- Tavuk Paçası çorbası
- Hünkar Beğendi
- Mısırlı Pilav
- Zeytinyağlı enginar
- Mantar graten
- Havuçlu Kereviz Salatası
- Mevsim Salatası
- Kahvaltılık Çeşitleri
- Muzlu Güllaç

Kalıcı Bağlantı - Yorum (yok) - Yorum yaz! | Etiketler : ramazan menüsü,ramazan sofrası,davet sofrası,davte menüsü

Daha önce başka pastalar da yaptığım kuzenim Beyzoş un doğum gününün yani 30 ağustosun bu sene ramazana gelmesi nedeniyle hafiften kolaya kaçtım:) İftarın geç olmasının verdiği rehavetten olsa gerek:) Çikolatalı böğürtlenli olarak hazır pandispanya ile hazırladığım kalp şekilli pastamızı gördüğünüz üzere biri büyük diğerleri ise mini minnacık olmak üzere pembe güllerle süsledim:) Buradan tekrar Beyzoşa  sağlıklı huzurlu mutlu nice yaşlar diliyorum:) İyi ki doğdun Beyza:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (1) - Yorum yaz! | Etiketler : şeker hamurlu pasta,doğum günü pastası,pasta,güllü pasta,böğürtlenli pasta

Yaz geleli buzdolabımızın en baş köşesindeki yerini alan ve bittikçe yenisi yapılan  limonatamızla karşınızdayız. Ancak ufak bir sorunumuz var ki tarifini vermek bi hayli zor olacak:) Çünkü belli bir ölçümüz yok:) Herşey göz kararı ve beğeniye göre değişken:) Ben yöntemi tarif ediyim şeker oranını siz ayarlayın:) (Tarifimiz yaklaşık 2.5 lt limonata için) 1 kilo limonu güzelce yıkayıp bir tanesini kabuğuyla 2 tanesini ise kabuğunu soyarak doğruyoruz; kalanların ise sularını sıkarak blendıra ya da mutfak robotuna alıyoruz. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı toz şeker ekleyerek püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek mümkünse bir gece değilse 2-3 saat bekletiyoruz. Beklettiğimiz sıvıya 1 lt su ekleyerek karıştırıp süzüyoruz. Ve işte bundan sonrası biraz karışık:) Tadına bakarak ne kadar su veya şekere ihtiyacı olduğuna kendi damak tadınıza göre karar verip ekleyerek karıştırıyorsunuz. Bu aşamada tercihe göre bi kaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (1) - Yorum yaz! | Etiketler : limonata,limonata tarifi,limon,soğuk içecek

Daha önceki yazılarda da bahsettiğim blogumu takip edenlerin tanıyacağı cici kızım Elif Rana için öğretmenleri okul kapanmadan erken bir doğum günü yapmak istemişler. E bize de cici anne olarak kızımızın pastasını yapmak düştü. Neli pasta istediğini sorduğumda Doralı istediğini söyledi. Kafamda çok farklı şeyler varken zamanımız az olduğu için ancak böyle bir pasta yetiştirebildik. Ama inşallah gerçek doğum gününde çok daha güzel ve farklı bi konseptte bir pasta yaparak durumu kurtaracağız:) Umarım size de bir fikir vermiştir. Afiyet olsun:) 

Kalıcı Bağlantı - Yorum (1) - Yorum yaz! | Etiketler : doralı pasta, kaşif dora pasta, dora the explorer cake, dora cake

Geçenlerde veda partisi yaparak uğurladığımız ve bebek pastasını yayınladığım dostum Fatma'nın oğluşu tosunumuz sonunda dünyaya geldi:) Bize de teyze olarak gidip onu koklamak kaldı:) Çünkü yemek için biraz erken:) Minik tosunumuza ailesi ile birlikte uzun huzurlu sağlıklı ve mutlu bir ömür diliyorum:) Resimde de onun için hazırladığım royal icing li kurabiyelerimizi görüyorsunuz:) Afiyet olsun:)
Not : Daha evvel yayınladığım için tarifi yayınlamıyorum. Bkz. glazürlü kurabiyeler:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (3) - Yorum yaz! | Etiketler : royal icing, glazürlü kurabiye, bebek kurabiyesi, kurabiye, bebek sepeti, bebek hediye

Bu güzel ve sıcak pazar gününde cici bir kızın Aleyna'nın doğum günündeydik. O da her minik hanımefendi gibi koyu bir winx hayranı. Bu nedenle pasta temamız çok çabuk belli oldu:) İlk etapta winx kızlarını  şeker hamurundan figürler olarak yapmayı düşünsem de  bunun için yeterli zamanımın olmadığını farkedince şekildeki gibi bir pasta yapmayı uygun gördüm. Çikolata ganaşlı ve frambuazlı olarak hazırladığım 2 katlı pastamız hem doğumgünü kızımız tarafından hem de misafirlerimiz tarafından beğenildi. Herkese afiyet olsun:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (2) - Yorum yaz! | Etiketler : winxli pasta, çikolatalı pasta, frambuazlı pasta, kızlar pasta, winx club pasta

Neredeyse tüm peynir çeşitlerini seven biri olarak eski blogculardan misssgibi nin sahibi Zerrin Hanımın ricotta tarifini görünce hemen denemek istedim. Ve sonuçtan fazlasıyla memnun kaldım:) Hatta o kadar memnun kaldım ki önce misssgibinin tarifi gibi 1 ölçü yaparak yaklaşık 200 gr. ricotta elde edip çok memnun kalınca 4 ölçek birden denedim ve yaklaşık 1 kg. ricottaya sahip oldum:) Çoğunuzun malumu olduğu üzere ricotta peyniri bir çeşit italyan loru. Cheesecake ve tatlılar için oldukça uygun olan peynirimiz tuzsuz bir peynir olup; tat olarak kaşar lorunu andırıyor. Tarifine geçmeden önemli bir uyarı peynirimizi taze olarak yani en geç 3-4 gün içinde tüketmeniz gerekiyor. Şimdiden afiyet olsun:)

Malzemeler

1 kg. tam yağlı süt 
250 ml. kefir

Yapılışı

Çelik bir tencere içerisine sütü ve kefiri koyarak altını iyice açalım. Dibinin tutmaması için iyice karıştıralım. Süt kesilmeye başladığında karıştırmaya bırakarak yalnızca arada dibinin tutmasına karşılık spatula ile kazıyalım. Süt kesildikçe peynir ortada toplanarak suyundan ayrılır. Ayrılma işlemi tamamlandıktan sonra derin bir kap içine bir süzgeç yerleştirip içine ince bir tülbent serelim. Tencereyi süzgece boşaltarak süzelim. Tülbenti toplayarak fazla suyunu alalım. Peynirimiz hazır:) Peynirin suyunu ekmek ve poğaçalarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun:)

Kalıcı Bağlantı - Yorum (2) - Yorum yaz! | Etiketler : ricotta tarifi, ricotta nasıl yapılır, ricotta yapımı

Bundan yaklaşık 2.5 yıl önceydi.. Blogculuk hayatına ilk adım atışım. İlk adım, ilk tarif, ilk yorum, ilk etkinlik derken, ilk adaylığım da blog ödülleri 2009 a nasipmiş. Son yazıma yorum bırakan İpek Hn. sayesinde haberdar olduğum etkinlik hoşuma gidince ben de dahil olmak da bir sakınca görmedim:) E haliyle şimdi de sizden desteklerinizi bekliyorum:) Destek olmak isteyenler  buradan kayıt olup buradan da oylarını verebilirler:) Şimdiden çok teşekkürler:) 

Kalıcı Bağlantı - Yorum (5) - Yorum yaz! | Etiketler : blog ödülleri